＜モルゲンロート＞にて

そろそろビールがうまい季節になってきましたね。
といっても春には春の、冬には冬のうまい理由があるんだけどね。

さてさて、最近は日本酒応援団を自任している私ですが
もちろんビールのことも忘れてませんよ。
日本酒がご飯だったらビールはみそ汁ぐらいの勢いです。

先日新潟万代にある＜モルゲンロート＞に初めて行きました。
古町店は一度行ったことがあるのですが。

店名からもわかるようにドイツビールのお店です。

日本で有名なドイツビールといえば
アサヒビールがライセンス契約もしている
＜レーベンブロイ＞ですが
こちらでは＜生＞が飲めます。
ほんとなら＜ホフブロイ＞が飲みたかったんだけどね。

そうそう、ホフブロイの生は
長岡市にある＜バーデンバーデン＞という
やっぱりドイツビールのお店で飲めましたよ。

さてさて、いつもの＜レーベンブロイ＞なのですが
な、な、なんとこちらではジョッキのサイズがいろいろ選べるのですよ。

タンブラー、ジョッキはまぁどこでも見かけますが
＜蓋付き陶器のジョッキ　1リットル＞なるものを発見！
勢い、全員分で5個頼んじゃいました。

1個　1,200円。

このジョッキには＜HB＞のロゴが入ってます。
もちろんエンピツなんかじゃありません。
正真正銘＜ホフブロイ＞のためのジョッキです。
ま、中身は＜レーベン＞ですが。

これ1杯で2時間持ちました。
とーってもおいしかったです！
ドイツビールにかんぱーい。

ドイツビール　おいしさの原点 著者：木村 麻紀 販売元：学芸出版社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

牧場の少女ふうストール

イメージは牧場の少女です。
せっせと乳搾りや農作業をしてる感じ。

元ネタは下で紹介してる＜手編みでおでかけ＞に載ってます。

サブタイトルにもあるとおり冬物の本なのですが
私の場合あんまり気にしてません。

糸とイメージさえあえば季節は関係ないですよね。

使用糸：リネンとコットンの4本取り
使用量：たぶん100gくらい
使用針：5/0号かぎ針

糸は新潟古町東堀前通6番町の
＜布＞というお店で購入。

170gで535円。

ここのお店には変わった毛糸がいっぱいあります。
たぶん業務用なんじゃないかな。

高品質なのに安いのが魅力。
糸を見ているだけでいろいろイメージが膨らんできます。

特に冬物は充実しているので
興味がある人はぜひ一度のぞいてみてください。

さて、この＜手編みでおでかけ＞。
表紙の女の子のかわいさにノックアウトされ
ジャケ買いならぬモデル買いした本。

最近の手作り本はかわいいのが増えて困ってます。
作る気がなくても手元に置いておきたい。
いや、写真集のように何度も眺めて楽しみたい。
そんな感じなのです。
やれやれ。

手編みでおでかけ―この冬編みたいウェア&小物 販売元：雄鷄社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

大和撫子な髪留め

ぜんぜん手芸してないじゃん・・・
という声もちらほら聞こえてきた今日この頃。

いや、やってるよ。
もちろん。

ただ、完成までに日数がかかったり。
完成して力尽きて写真撮るまでいかなかったり。

ま、そうあせんないでね。

じゃあ、こんなのどーですか。

着物の端切れで作った髪留めです。

思いっきり和風ってのもなぁと思ったので
パールビーズでモダンな雰囲気を取り入れてみました。

耳の上に乗っけるふうに留めても
お団子にブッ刺しても決まりますわよ。

着物の端切れは古町通りや本町などの
リサイクル着物のお店のワゴンセールなどで物色します。
あ、でもこれに使ってるのは大阪か京都の骨董市で
買ったものだと思います。

ほんの5cm×20cmくらいあればお花ができちゃうからね〜

色や柄の組み合わせを考えるだけで
1時間くらい悩んじゃうけど
決まってしまえばちゃちゃちゃっと
20分くらいでできちゃうよ。

いろんなお花の作り方を紹介してるこの本は
とっても参考になるのでおすすめです。

布でつくるフラワーアクセサリー 著者：野木 陽子 販売元：雄鶏社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜お好み焼き本舗＞にて

新潟近江の＜お好み焼き本舗＞に2度目の挑戦。
と、いうのも、こちらのお好み焼きは
マニュアル系なのですよ。
適当派の私は前回、イマイチな仕上がりで
今回はリベンジです。

なのに、安全パイの＜明太子もんじゃ＞を頼んじゃいました。

ワイルドにカンカンとキャベツを周りに吹き飛ばしながら
切り刻んでいくのが快感なのです。

でもって、土手を作ってぇ、くぼみに生地を流してぇ
といった作業がまるで海でお城を作っているような楽しさなのです。

お好み焼きのほうは相方におまかせ！
ちゃんとタイマーまで設置されてますのよ。
表6分、裏はふたをして5分。だったかな。

ふっくらおいしくできました◎

そして、ここでかなりおなかがいっぱいにも関わらず
＜ネギ焼き＞の調理方法に引かれて追加注文。

クレープみたいに生地を流して
ネギ、イカ、エビ、豚肉
そして真ん中のくぼみに生卵をポチョーンと落とし
両面をカリッと焼きます。

ギュウギュウ押して平べったくなった姿は
韓国のチヂミにも似て、お味もなんとなくそんな印象です。
ソースじゃなくて醤油味がさっぱりしていてオツでした。

■注文したメニュー
・なにわミックス横綱焼き
・明太子もんじゃ
・ネギ焼き
・ビール
・ドリンクバー

そうそう、ここのドリンクバーはすごいです。
特製ミックスジュースなるものがありまして
ぐるんぐるん回ってるのです。
やっぱり気になるでしょ、飲むでしょ。
超濃厚、ストローに何かの実がつまります。
たぶん、モモです。

そして、わたあめ！
さらに、かき氷！

わたあめは2回やりました。
かき氷には練乳をこれでもかーとかけ放題しました。

まるでお祭りの縁日のようです。

▼アマゾンでこんなのも売ってるんですね。

ユウキ食品 韓国お好み焼き用チヂミの粉 200g (4入り) Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜ちょこざいや伝＞にて

新潟駅前には＜ちょこざいや＞系列のお店いろいろありますね。
本日は＜伝＞を予約。

いまどきの個室系でほかのお客さんの様子は見えません。
そーするとお店が広いのか狭いのかよくわからないのですね。
たぶん、そんなに大っきくはないと思うな。

さて、とりあえずの生ビールはエビスと黒ラベルから選べます。
ジョッキじゃなくてタンブラーで出てきます。
２、３杯飲んでのども潤えばいよいよ我らが日本酒タイムですよ。

新潟の地酒が５種類ほど。
まずは＜きりんざん＞グリーンラベルを。

ちょうどこの日の昼間に＜やまや＞の日本酒売り場でチェックしてきました。

＜麒麟山＞の通常のいわゆる日本酒的なラベル、茶色い瓶のもののほかに
グリーンラベル、ブラックラベル、ブルーラベルなどを発見！

＜きりんざん＞とひらがなの筆文字と麒麟の模様が同じ色で箔押しされてて
さらにラベルと瓶の色が同じなので、日本酒棚でもぱっと目を引くのですよ。

焼酎は一升瓶でもラベルがかわいかったりいろいろ工夫されてるんですけど
日本酒ってその辺がイマイチだったと思いません？
お土産用のちっちゃい瓶だと凝ってたりするんですけどね。

これからはこーゆー感じのものじゃんじゃん出てきたらいいなと思います。

さて、＜ちょこざや＞での飲み会ですね。

日本酒は＜きりんざん＞＜影虎＞と進み＜緑川＞で落ち着き
お店のストックをすべて飲み尽くし
最後の残りはサービスしていただいちゃいました。

いやぁ、ホントよく飲んだ。
日本酒ばんざーい！

＜ハノイ＞にて

新潟天神尾にある居酒屋dining ハノイ。
アジア系居酒屋の中では香草使用量の多さで
かなりお気に入りです。

香菜のあの刺激的な味を求めて行くのに
ちょっぴりしか入ってないとがっかりしてしまいますよね。

昨日食べたメニューは
・唐揚げ(ナンプラーのタレをじゅっとかけます）
・グリーンカレーのおこげ
・キムチとクリームチーズの生春巻
・バインセオ

＜バインセオ＞はベトナム風お好み焼きとでもいいましょうか。
もやしとエビと豚肉などがお好み焼きふうの生地に包まれてて
それを食べやすく切り分けて、グリーンリーフに包んで食べます。
もちろん、香菜、バジル、ミントはたっぷりと。
アクセントに大根と人参のなますも入れます。
で、ナンプラーのタレにつけてガブリと。

もやしのシャキシャキ感とハーブの量が
この料理の命運を分けると言っても過言ではないと思います。

あー、ベトナムで食べた＜バインセオ＞はキョーレツだったなぁ。
サイズが２倍くらいで、皮はパリパリ、具はいっぱい
でもってハーブの量は10倍くらいでした。
食べても食べてもなくならないくらいで
途中でギブアップな感じでしたがすっごーくおいしかった！

ベトナム料理が好きだったらぜひこの本読んでみて！
ベトナム全域の料理がロードムービーふうに紹介されてます。
写真もカラフルでワイルドとっても素敵です。
レシピもいくつか載ってます。

ベトナムめしの旅 著者：伊藤 忍,福井 隆也 販売元：情報センター出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

じゃがいものパンケーキ

今日のランチに作った＜じゃがいものパンケーキ＞。

高山なおみ著＜たべるしゃべる＞の
骨董屋店主の吉田昌太郎さんに作ってあげたレシピ。

読みながら味と香りがおもいっきり想像できて
もう、作りたくてしかたなくなった。

家にある材料でサササっと作っちゃいましょう。

・じゃがいも　３個くらい
・たまねぎ　　半分くらい
・卵　　　　　１個
・薄力粉　　　小さじ２杯くらい
・塩　　　　　２つまみ
・チーズ　　　適量＜パルミジャーノチーズは味も香りも抜群ですが、なければベビーチーズやスライスチーズ、とろけるチーズなんでもOKです＞

注：本書で紹介されているレシピを若干アレンジしてます。

1．じゃがいもの半量とたまねぎはすりおろす。
2．じゃがいもの残り半分は千切りに。
3．卵、薄力粉、塩を入れてすべてよく混ぜる
4．フライパンをあたためてオリーブオイルを入れ、生地を薄く流す。家庭サイズのテフロン加工のフライパンならだいたい2枚分です。
5．その上にチーズを乗せて弱火でだいたい 10分くらい。ふちがチリチリといい色に焦げ、じゃがいもが透き通ってきたら裏返してさらにコンガリと焼く。
6．カリカリっとしたチーズの面を上にしてお皿にもって完成！

味のアクセントとして＜粗挽き黒こしょう＞＜キャラウェイシード＞などまぜてもおいしいですよ。本書では生ハムを刻んでいれてました。

白ワインと合いそうなお味です。

写真ではトッピングを控えめにしてますが
食べるときにルッコラとイタリアンパセリを山盛りにして
パンケーキで包みながら食べました。

たべる しゃべる 著者：高山 なおみ,長野 陽一 販売元：情報センター出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜しののめ＞にて

＜しののめ＞は新潟古町にある居酒屋さん。
私の中で古町地区No.1のお気に入り店。

気に入ってるところベスト５
1．旬の食材を使った和食中心のメニュー
2．全国各地の日本酒が飲める(コップ酒)
3．古民家ベースでありながらもこざっぱりとした店内
4．骨董品のような食器を使用
5．大通りに面してない(小路にある）
次点．お水は大っきいグラスででてくる(最後にはピッチャー）

絶対頼んじゃうメニューベスト3
1．う巻き卵(うなぎ入りだし巻き卵）
2．たこぶつ(生タコが梅肉和えになってます)
3．日本そばの焼きそば

上記3点は定番メニューです。

昨日はおすすめメニューから
・まいたけの天ぷら
・うどみそ
・空豆
・塩角煮(温泉卵入り)
・えんがわの刺身
・レバ刺し
・じゃこと豆腐のサラダ

デザートには
・焼きプリン(かまくらのようにホイップクリームで包まれてます）
・杏仁豆腐(そばちょこに入っててフルフルやわらかーい！)

などをチョイスしました。

でもって日本酒。
・村祐(ワインのようにフルーティー）
・醸し人九平次(ピチピチっとして刺激的でした）
・立山(お酒らしい酒）
・黒龍(男らしい酒)
・神亀(いやー、まじで神です）

もっといろいろ飲んだけど
最後のほうはあんまり覚えてませんね。
もちろん、新潟の日本酒も勢揃いしてましたよ。

日本酒バンザーイ！

闘う純米酒 神亀ひこ孫物語 著者：上野 敏彦 販売元：平凡社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

晩秋

BS2衛星映画劇場でやってた「晩秋」に泣いた。
原題は「Dad」。

男目線の家族のお話。

妻がいないと何にもできない祖父。
家庭より仕事をとって離婚した父。
メキシコでモラトリアムしたい息子。

祖母の病気をきっかけに
3世代の男たちが心を通い合わせる。

おじいちゃん役のジャック・レモンさん。

ボケ？老人→家事にチャレンジ→キャッチボールもしちゃうよ→
ガン告知→手術をするも精神的ショックから意識戻らず→
ある日突然復活→人が変わったように元気→
アロハシャツで腕立て伏せしちゃうよ→へんな日本語を勉強・・・

と、難しい役を次々とキュートにこなしていてすっかりハマりました。

息子役にきゃっ若〜い、超かわいー、イーサン・フォーク。
義弟役にまだハゲてなーい、ちょいメタ、ケビン・スペイシー。
で、肝心の主役の俳優さんはよくわかりませんです。

ジャック・レモンさん注目です。

チャイナ・シンドローム 販売元：ソニー・ピクチャーズエンタテインメント 発売日：2007/06/27 Amazon.co.jpで詳細を確認する

アパートの鍵貸します [スタジオ・クラシック・シリーズ] 販売元：20世紀フォックス・ホーム・エンターテイメント・ジャパン 発売日：2006/12/16 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ネバーエンディングストーリー

職場のHさんが貸してくれた。
彼はなかなかナイスセンスな人で
私におすすめしてくれたものにハズレはほとんどない。

で、エンデの「はてしない物語」です。
いつか読もうと思いながらも読まずにここまできました。
同じ作者の「モモ」は高校生のときに読んだのかな。
母が買って家にあるのは知ってたけど
分厚くって難しそうって思ってたから。
でもすごく感動したこと覚えてます。
ずっと泣きながら読んでたもん。

で、「はてしない物語」。
まだ３分の１くらいしか読んでないけど
これはもうちょとちっちゃいときに読めばよかった〜って感じかな。
小学校高学年か中学生。

いや、ここからはてしなくなって行くのかな。
それにしても世界がどんどん虚無に覆われていって
終末をむかえるっていう設定すごいなぁ。
しっかり言葉で表現されてるから。
なんとなく村上春樹の「世界の終りとハードボイルド・ワンダーランド」の
世界の終りイメージとダブります。

あ！
ファルコンがフッフールという名前ででてくるの。
しかも犬顔じゃないのよ。
ちゃんとした竜よ。白いけどね。

はてしない物語 著者：ミヒャエル・エンデ,上田 真而子,佐藤 真理子,Michael Ende 販売元：岩波書店 Amazon.co.jpで詳細を確認する