気になる手芸本

最近の手芸本はデザイン的にも内容もすぐれてるものが多くなった。
表紙の写真やタイトルにグッときて思わず手に取ってみると
まるで1冊の写真集を見ているようなそんな気持ちになる。

実際に作る作らないは別として、とりあえず手元に置いておけば
時間のあるときにぼんやりながめて心がなごむ。
必要ならばその作品を作ってみることもできる。
ちょっとした可能性を秘めているそんな雰囲気が好きです。

ひと昔前は作品だけを紹介しているものが多かったけど
＜ひと＞がいて＜生活＞があってその中に作品がある。
そんなストーリーがわたしを夢中にさせてくれます。

ストーリー。

お金をだせば簡単になんでも手に入る世の中だから
ひとの手が作りだすもののメッセージを大切にしたいと思います。

▼今気になってる手芸本

中川清美のアクセサリーノート―透明樹脂で作る簡単アクセサリーの作り方つき 著者：中川 清美 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ソレイアードで作る 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ハンドメイド・プロジェクト―ロッタ・ヤンスドッターのアトリエから 著者：ロッタ・ヤンスドッター 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

QUICOのスタイル 著者：山本 弘美,小杉 正佳 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する 安藤明子の衣生活―ずっと着られる衣服を求めて 著者：安藤 明子 販売元：主婦と生活社 Amazon.co.jpで詳細を確認する 大好きニット帽 販売元：雄鶏社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜ティオ・ペペ＞にて

新潟東中通にある＜ティオ・ペペ＞。
ぺぺおじさんという意味のシェリー酒の有名ブランド
＜TIO PEPE＞の名を冠したスペイン居酒屋。

赤を基調にした店内は最近リニューアルして
よりシックな雰囲気に変わりました。

ここではタパス、パエリアなどのスペイン料理を中心に
定番のお料理約20品と本日のオススメが30品くらいあります。
夏に登場するガスパチョはとーってもおいしいよ！

定番メニューの中ではオープン当時から
行けば必ずオーダーする「牛肉のタルタル」。
これをお通しのバゲットにのっけていただきます。
ワインやビールのおつまみにピッタリで
病み付きのおいしさなのです。

バゲットはおかわり自由なので
パスタのソースやスープにつけて
次から次へとパクパク。
気がつけば1人1本分くらい食べてるのでは・・・

■食べたもの
・お通しのバゲット（もちろんおかわり！）
・牛肉のタルタル
・ホタテとサーモンとアボカドのタルタル
・トマトとモツァレラチーズとルッコラのサラダ
・豚バラ肉とプルーンの赤ワイン煮込みバターライス添え
・牛すね肉とジャガイモの煮込み
・オイルサーディンのトマトソーススパゲティ
・マンゴーシャーベット

■のんだもの
・ヒューガルデンホワイト生（リニューアルしてから飲めるようになったのよ！）
・赤ワイン

＜ブルーベリーベーグル＞うまし！

梅雨時はパン作りに最適なシーズン。
おうちでゆっくりおいしいベーグルでも作りましょ。

■材料(大きめサイズ10個分）
・強力粉　750g
・ドライイースト　大さじ1
・塩　小さじ１と1/2
・砂糖　45g
・水　400ml　※30℃くらいのぬるま湯
・ブルーベリージャム　適量

←今回使ったのはサン・ダルフォーのジャム。
砂糖、保存料、着色料など一切入ってません。

ほどよくツブツブ感が残ってるので
ベーグルにぴったり。

新潟の原信紫竹山店で購入。
新和のメナージュというパン屋さんでも発見。

1．材料を全部ボウルにいれて混ぜます。
その時、ドライイーストと塩がくっつかないように。

ちょっと水が足りないかな、くらいがちょうどいいです。
ベトベトしてたら強力粉をちょっと追加して
様子を見ましょう。

だいたい15分くらいこねます。

2．10等分に分けて丸めます。
私はふつうにまな板と包丁で切ってます。

つるつるの面をのばしてなるべく滑らかなボールにします。
合わせ目が下になるように置きます。

上に濡れ布巾をかけて10分くらい休ませます。

3．10分置くとこんな感じにひと周り大きくなってます。
わかる？　隙間が埋まってるでしょ。

閉じた部分を上にして平たくつぶして上下から3つ折り、
さらにつぶして左右から3つ折りにしてガス抜きをします。

4．それをそのままコロコロと転がして
まっすぐな20cmくらいの棒にし、
ドーナツ状にくっつけます。

結合部をちゃんとくっつけるのは大事。

濡れ布巾をかけて30分くらい発酵させる。

5．だいたい2倍の大きさになったらゆでます。
沸騰したお湯にハチミツ大さじ２(分量外)を入れて
上になる方を下にしてまず1分。
裏返してさらに1分。

お湯がグラグラと沸騰しすぎないように
火加減を調整してください。

6．190℃に余熱したオーブンで
約20分間焼きます。
5個ずつを2段にして一気に焼くので
10分たったら上下段をチェンジして
焼け具合が均等になるようにしてます。

7．焼きたてはそのまま食べてもおいしいけれど
スペシャルな食べ方としては
上下半分に切って、クリームチーズと
ブルーベリージャムをたっぷりサンドするのが
めちゃうまのほっぺた落ちそうな感じですわよ。

BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開 著者：BAGEL & BAGEL 販売元：PARCO出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

映画人生

家族で見た寅さんとルパン三世にはじまり
タロとジロの＜南極物語＞、
近藤真彦と中森明菜の＜愛旅立ち＞
同時上映は＜うる星やつら＞ときて
気がつけばお年頃に。
映画はデートのツールでしかなく
恋愛ものホラーなどを相手によって選び分けていたあの頃。

同時にもっと自分にぴったりくる映画もあるはずと
新潟市民映画館シネ・ウインドの会員になって
一人でポツポツと通い始めたあの頃。

あの時が私にとって映画ビッグバンといえるかな。
一つ見ると3つくらい予告があるから
ねずみ講のごとくどんどんのめりこんでいった。
＜こうのとり　たちすさんで＞を
新潟・フェイズに観に行ったくらい
なんでも見た。

そこで出会ったレオス・カラックスの
＜ポンヌフの恋人＞は衝撃的だった。

ドニ・ラヴァンの強烈な個性と
ジュリエット・ビノシュのピュアさ加減が
デビット・ボウイの疾走感あふれる音楽とあいまって
画面から激しくほとばしってきた。

たぶん20歳。
出会ったときがよかった。

今観るべき映画を観逃さない嗅覚をもとう。

ポンヌフの恋人 販売元：東北新社 発売日：2006/10/27 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜カフェウィンズ＞にて

シーサイドドライブの定番スポットと言えば
新潟・寺泊野積にある＜CAFE WINDS＞。

私にとっては数々の思い出とともにあるお店のひとつです。
ランチのほかに手作りスイーツも充実しているから
デートにもガールズトークにもＯＫ。

また、自然派ログハウス風の店内は
気取りなくほのぼのとした雰囲気で
ちっちゃい子どものいる家族連れも大歓迎といった感じ。

■たべたもの
▼夏野菜のカレー

ナス、ズッキーニ、しめじ、タマネギ、
コーン、トマト、うずらの卵などが入ってます。

ルーはかなりフルーティで甘め。
後味にちょっとだけ香辛料が残る感じかな。

▼オープンオムライス

卵は下にしかれているの。
バターたっぷりでとってもいい香り。

具はベーコンとタマネギ
上にトマトソースがかかっているので
さっぱりとしたお味。

アツアツ系メニューは基本的に

このフライパンに乗ってでてきます。
ジュージュー。

このあと一度もいったことのない
SOWA美術館を脇目にもうちょっと先の
寺泊角上魚類まで足を伸ばします。

ここはいつも混んでますね。

県外ナンバーの観光バスとか止まってるし。
日本人は魚介類が好きってことなんでしょうか。

カニみそがいっぱい入ってるかちょっぴりかというのは
どこで判断しているのでしょう。
しっかりと値段分けされているのがすごいなぁと。

1匹もののサバ、タイなどの浜焼きもそーとーすごいけど
ここであえてチーズドックなのはなぜ？

さらに弥彦神社も回って鹿にエサをあげちゃいました。

おみやげはもちろん弥彦名物＜カレー豆＞。

＜えっころ！CALM＞にて

新潟駅前エリアにある＜えっころ！CALM＞にて
仕事つながりのMさんとHさんと飲む。

ここの店長さんがいい人なんですよぉとMさん。
そーゆーの大事です。

さて、こちら今どきのお店らしく
ちゃんと個室仕様、しかも掘りゴタツ。
（ってコタツじゃないのにね、ほかの表現ないのかな）
座椅子付きなのではじめは掘りコタツなの気づかなかったー。
さらに扇風機つき。

なにやら至れり尽くせりの予感。
と、いいながらもしゃべり過ぎ飲み過ぎで
店内チェックやらメニューチェックもほとんどせず
気がつけばラストオーダー、そして2時。
滞在時間6時間です。

ま、それだけ居心地がよかったということで。
パッと見カウンターも含めて満員で大にぎわいでしたよ。

■たべたもの
・お通しがなんと、普通に1皿でてきてびっくり！
　サーモンとホタテのカルパッチョでした。
・シーザーサラダ
・もち豚の舌辛焼き(ちょー辛い！）
・ポテトフライ
・タンシチューの下におこげ
・枝豆(今年の初もの。超うまっ)
▼クリームブリュレ

■のんだもの
・生ビール(プレミアムモルツ)
・麒麟山伝辛
・吉乃川

いまさらながら<ビリーズブートキャンプ＞

ビリーズブートキャンプ
今週まで知らなかった。

先週の飲み会で話題に出たけど
あまりにも盛り上がっていたから
話しの腰を折るのもなんだなァと思って
「それ、なに？」と聞けなかった。
適当に「うん、うん、そーだよねー」と相槌だけでも
話しはあわせられるもんだ（発見）。

で、今週。
美容室でもその話題に。
ここは1対1、相槌だけでは話しが進まない。
思い切って「それ何ですか？」と聞く。
ふ～ん（とくに興味なし）。

私はヨガ派です。
ヨガをはじめて2年。
きっかけは腰痛、肩こり、肩甲骨の痛み、足のつけ根の痛みなど
背骨や骨盤のゆがみからくる痛みをなんとか改善したいなと。

はじめは呼吸がうまくできなくて酸欠ふらふら状態になったり
どうしてもできないポーズに悪戦苦闘したりしてましたが
今はそれほど汗だくにもならずにこなせるようになりました。

みるみる体が柔らかくなって体の痛みもなくなった。
快適、快適とすっかりヨガ熱も冷めサボりがちに。

のどもと過ぎれば熱さ忘れる。

ま、今は週1とか週2とかできる範囲でやってます。

いろいろなDVDを買ってみたけど
結局は白夜書房の＜キレイになるヨガvol.1＞こればっかり。
7分、15分、25分コースがあるので
気負わず続けられます。

▼シリーズ第二弾。これももってます。

キレイになるヨガ vol.2 [DVD付] 白夜ムック 販売元：白夜書房 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜モルゲンロート＞古町店にて

新潟古町にある＜モルゲンロート＞古町店。

万代店で飲んだレーベンブロイの蓋付き陶器ジョッキがとっても気に入ったのと
ちょうどこの間、同じビルにある国際情報メディア専門学校での
＜イメージフォーラムフェスティバル＞の試写会で
通りすがりに記憶が喚起されてしまったのとで
私の＜モルゲンロート＞熱が一気に上昇。

職場のビール好きYさんに「Macのお礼にビールおごるよー」と言われ
イギリスのバスペールエールが飲めるという＜SABOTEN＞と
アイルランドのキルケニーの＜ROBIN＞と
ベルギーのヒューガルデンの＜またのり＞でちょっと迷ったけど、
消去法で＜モルゲンロート＞古町店に決定。

月曜日だったからかお客さんは最後まで私たちだけだったけど
そんなのは気にせず語り飲みしました。

こちらのお店は万代店とはまた雰囲気が違って
ゆったりとしたソファのような客席や広々とした店内で
ゆっくり腰を落ち着けて飲むのに最適という感じです。

■のんだもの
・レーベンブロイ樽生　陶器ジョッキ

■たべたもの
・ザワークラウト
・もち豚の岩塩ソテー　付け合せにマッシュポテト
・トマトとツナのピザ

次回はラリックというお店でビール飲もうと誘われました。

失敗なしの＜シフォンケーキ＞

ポイントは卵白の泡立て加減に尽きると思います。
もうこれくらいで・・・と思ってから
もうひとがんばりするくらいです。

で、それはどんな感じなのかというと

第1段階　きめ細かく泡立ってきて妙につやつやしてくる
第2段階　ピンというよりもピョーンといった感じに立つ
第3段階　なんとなくパサパサした感じになり、より太く角が立つ

第2段階の状態で使用してもちゃんとシフォンケーキになりますが
第3段階まで到達したものはあの、特徴的な大爆発もおこり
質感がよりふわふわでかる〜く出来上がります。


私は栗原はるみのレシピを使ってます。
いろんなレシピがあると思いますが
一番大雑把で簡単かな〜と。

そして、2番目に大事なのはオーブンのサイズと型のサイズ。
初めて買った型は直径21ｃｍのもので
大爆発が起こるとオーブンの天上の熱線にくっついちゃうのです。

これではせっかくのふわふわシフォンも
コゲコゲになってしまいがっかり。

なので16ｃｍの型をゲットし、プレゼントなどにはこちらを使用しています。
もちろん分量はサイズに合わせて適当に調合してます。

■プレーンシフォン(写真左)　レシピ（16ｃｍ）
・薄力粉　80ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ1
・塩　少々
・卵Lサイズ　3個
・グラニュー糖　1/2カップ
・サラダ油　1/4カップ
・水　1/4カップ
※写真右はスパイスシフォンです。
キャラウェイシード、シナモン、オールスパイス、クローブが入ってます。

だけどだけど、やっぱり一度にどーんとできる大型のほうが便利ですよね。
なので、なんとか分量を調整して活用してます。
ときどき大爆発しちゃって焦がしてますが・・・

って失敗してるじゃん。

栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる 著者：栗原 はるみ 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

またまた＜しののめ＞にて

新潟・古町にある＜しののめ＞です。
ほんと、好きだなぁ私。

この日は金曜日だったせいか大変混みこみ。
１階は10人くらいの会社飲み会ふうの団体さん。
もちろんカウンターにもペアペアで老若男女が。
2階にはOLさん5〜6人でお誕生日会。
私たちも6人で飲み会でした。

こちらは3,500円くらいから2時間飲み放題コースがあるのですが
ながっちり体質なものでだいたいお席だけの予約。
2時間だとおしゃべりに夢中になってしまって
ほとんどゴハン食べれないから、もったいなくてね。
でも、会社とか団体でくるときは飲み放題コースもおすすめですよ。
特に冬のメニューに入っていたきのこ鍋が最高だったな。。。じゅるっ

そんなこんなでこの日もラストオーダーまでお邪魔してしまいました。

■たべたもの（いつものメニュー）
・お通しの揚げナスの煮びたしミョウガのせ／ジュッとうまみがにじみでてうまい！
・うまきたまご／何度食べてもうまい！
・えんがわの刺身／脂が乗ってるのにコチコチしててうまい！
・舞茸の天ぷら／サクサクしててうまい！
・ジャコと豆腐のサラダ／ボリューム満点でうまい！
・モッツァレラチーズとトマトのサラダ／さっぱりしててうまい！
・レンコンのエビシンジョはさみあげ／食べてないけどみんながうまいと連呼！
・十全なすの一夜漬け／食べてないけどうまそう！
・生クリームがかまくらみたいな濃厚プリン／ひと口でもうまい！
・ほろほろねっとり杏仁豆腐／クセになる味でうまい！
などなど

■飲んだもの
・日本酒（大七、南部美人、醸し人九平治、〆張鶴などなどいっぱい）
・ワイン
・生ビール
・梅酒サワー
・ゆずミルク
・カルーアミルク
などなど

＜バイクスカフェ＞にて

新潟松野尾にある＜バイクスカフェ＞。
ラムサール条約に登録されている湿地＜佐潟＞の近くです。

湿地といってもジメジメしているわけではありません。
この季節、新緑と水面を渡る風が心地よく
ちょっとしたお散歩にはもってこい。

佐潟の駐車場に車を停めて
ぐるり30分くらい歩くと＜ハーブランドシーズン＞があります。


ほとんどが緑色の木々や草の中にカラフルなお花畑が出現。
ハーブのいい香りがあたりに漂っていて思いっきり深呼吸したくなります。
あたり一面の白い花はカモミール。
一般的に青りんごの香りといわれていますが
私は蜂蜜みたいにとろりとしたにおいを感じました。

で、駐車場に戻って車に乗って5分くらいの場所に
＜バイクスカフェ＞の看板を発見。

そこを右折すると右側に青いステキなカフェが。

一面の大きな窓がとっても気持ちよく
さわやかな雰囲気の店内。

ランチメニューはパスタを中心として
中華などのゴハン物もあって幅広い年齢層の人が楽しめそうです。

ランチは基本的にスープとサラダと自家製パンがついてます。

このスープがね、本物です。

濃厚かつまろやかな鶏がらスープ（たぶん）。うまい。
今回はドリンク付きでオーダーしました。

■たべたもの
・タコとアスパラとベーコンとトマトのパスタ(写真)
・鮭とスモークサーモンのクリームソースパスタ

＜六丁目＞にて

新潟古町にある＜六丁目＞にて。

新潟お好み焼きの老舗ともいえるこちらのお店。
久しぶりに訪れました。

平日の夜8時なのにお客さんは私たちだけ。
でもぜんぜん寂しい雰囲気とかないの。
それはやっぱり焼き焼きパワーですね。

鉄板があったまってきてジュッと生地を流せばあとは待つだけ。
キャベツの焼けるいいにおいがしてくれば食べごろです。
たっぷりソースとマヨネーズ。
鰹節にきざみノリを乗せていっただきまーす。

こちらのソースはよくある＜どろソース＞とは違ってさらっとしてます。
しょうゆが入ってるのかなぁ。
青ノリじゃなくてきざみノリなのも和風。

もちろん私の十八番、もんじゃも頼みましたよ。
おすすめメニューの＜豚肉と生しいたけのもんじゃ＞。
生しいたけに一瞬？　と思ったけど
食べて納得。うまーい。
もう一個のおすすめ＜シラスとゴマのもんじゃ＞も気になります。

基本的にくどくなくあっさりパクパクと食べれるお味。
90分食べ放題で1,000円というのもやっているので
今度チャレンジしてみよう！

■たべたもの・のんだもの
・ミックスお好み焼き(豚肉・エビ・イカ）
・豚肉と生しいたけのもんじゃ
・生ビール（お通しにほうれん草のゴマ和え）

やっぱり柄が好き。

誕生日プレゼントにもらった手ぬぐい。
両方とも＜かまわぬ＞のもの。

梅雨時の6月生まれに合わせてくれたのか
蛇の目傘(番傘)模様と
涼しげな色合いの出目金。

柄好きとしては手ぬぐいは見逃せないアイテムです。

昨年の秋に歌舞伎座の売店でたくさんある手ぬぐいから
悩みに悩んでようやく3枚をセレクト。
同行のH社長に、全部食べ物だね、と指摘される。

買った柄は＜栗＞＜サツマイモ＞＜柿＞。
秋の味覚です。

ほんとなら季節感のあまりない
水玉やストライプなどシンプルな柄のほうが
シックでオシャレなのでしょうが
柄好きとしてはどうしてもそっちにいってしまいます。

ま、季節に合わせて柄を選べるのも
手ぬぐいの良さかなぁとも思い
これからもコレクションしちゃいますよ。

▼手ぬぐいと合わせてプレゼントしてくれた
＜かまわぬの手ぬぐい使い方手帖＞。
こんな使い方もあったんだ！　と新たな発見がいっぱい。

かまわぬの手ぬぐい使い方手帖 販売元：河出書房新社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜ティファニーで朝食を＞

いまさらですがBS2の衛星映画劇場で観ました
＜ティファニーで朝食を＞。

いやー想像以上に楽しかったぁ。
(以下ネタバレ注意）

冒頭、車も人もいない早朝のニューヨーク5番街。
ティファニーのショーウインドウを覗き込む素敵なドレスの女性。
大きめのサングラスをかけたオードリーが
おもむろにクロワッサンを取り出してパクっとかじる。

ああ、これがティファニーで朝食をね、と。

もうこのシーンだけで引き込まれました。

■お気に入りポイント
・ティファニーがお菓子のおまけの指輪に刻印してくれるところ
・ドレス全部。特にピンク色のドレスとおもちゃっぽいティアラがかわいい！
・投げられて窓に張り付く茶虎のネコちゃん
・雑貨屋(文房具店？)でお面を万引きするところ
・窓辺でムーンリバーを弾き語るオードリー
・上階に住む変な日本人
・マフィアのボスが入っている刑務所の名前＝シンシン

早い話が売れない作家と貧乏モデル(女優？）の恋愛ストーリーなんだけど
ぜんぜん、貧乏に見えないからね。二人とも。
悲壮感ゼロのあっけらかんとした楽しいコメディになってます。

いや、途中いろいろあったか。
14歳で結婚した旦那が連れ戻しにきたり
弟が死んだり、パトロンのおばさんとの別れとか
マフィアの手先と間違われて逮捕されたり・・・

でも、すべて明るく前向きに乗り越えるオードーリー。
かわいい。

ああ、もう一回みたいな。
とにかくオシャレで楽しい映画。

トルーマン・カポーティ原作なので
そっちも読んでみよっと。

ティファニーで朝食を 販売元：パラマウント・ホーム・エンタテインメント・ジャパン 発売日：2006/04/21 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ティファニーで朝食を 著者：カポーティ,竜口 直太郎 販売元：新潮社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜またのり＞にて

新潟駅南地区にある＜びすとろdeまたのり＞は
いつ行ってもハズレなしの落ち着けるお店。

相方のKZが一人でランチしてきたと聞いて
ずるーいとダダこね、日をあけずに行っちゃいました。
毎日行っても飽きないよね。

■たべたもの
・魚介の冷製トマトスパゲティ(お通し）
・アジのマリネ(インカのめざめというジャガイモの上に乗っかってます)
・メキシコ風激辛ピザ
・ベトナム風揚げ春巻き
・ガトーショコラ(出来立てバニラアイスはサービスなのかな？）

■のんだもの
・ヒューガルデン
・グラスワイン(赤の自然派）
・紅茶

KZが言ってたけどここの料理はぎゅっとしてる。
うまみがぎゅっであり具がぎゅっである。

その、ぎゅの代表が＜メキシコ風激辛ピザ＞。
ピザの生地部分はしっかりモチモチ
具材はひき肉にピーマンにタマネギがいっぱい
で、チーズもたっぷりでボリューム満点。
激辛というほど辛くないのでみんなにオススメよ。
これは毎回オーダーする定番メニュー。

そして今回初めて頼んだ＜ベトナム風揚げ春巻き＞。
エビ、カニ、豚肉、春雨と何かサクサクした野菜。
たぶんレンコン？が絶妙なバランスでおつまみにグー！
サニーレタスで巻いてスイートチリソースをつけて。

いやー、ビールがすすむすすむ。

ここに来たらいつも飲むのは
＜ヒューガルデンホワイト＞。
ベルギーの白生ビールです。
とってもフルーティーでお料理ともよく合うから大好き！
1人3杯は飲んじゃったよね。

そうそう、すっごく前に＜またのり＞でくじ引きしてて
当たりがでるまで飲み続け、執念でもらったヒューガルデンのストラップ。
着信するとビールが光ります。宝物。

＜オーベルジュ古町＞にて

新潟古町の＜オーベルジュ古町＞で父、母、私の3人で
ささやかな誕生会。

父は5月31日生まれ、私は6月4日生まれなので
ここ＜オーベルジュ古町＞で食事をすることにしている。

普段は納豆にみそ汁な食生活ですが
1年に1回は家族でおいしいものを食べにでかけるのもいいかなと。
食事ってお腹だけじゃなく心も満たしてくれるからね。
そしてちゃんと予約してワクワクしてその日を待つのって
結構思い出に残るものなのです。

＜オーベルジュ古町＞はフランス料理のお店。
ちょうど6月は周年祭をしていてランチもディナーもお得。

ディナーは普通のフルコースのCディナーと
オマール海老、キャビアなど高級食材を使ったDディナーの2種類。

白トリュフが大好きな私はDディナーにしたかったんだけど
父が海老、キャビア等が苦手なため
今回はみんなでCディナー5,000円で。

■食べたもの
・ニンジンのムース　ウニとコンソメゼリーのせ
・炙りブリのあたたかいカルパッチョ
・フォアグラのムースと鴨肉のロースト
・カリフラワーとホタテのスープ
・アカバチメのブリゼ
・お口直しのカルバドスのシャーベット
・牛ヒレ肉のジャガイモ包み焼き
・プラリネのケーキとラムレーズンのアイスクリーム
・コーヒーとプチフール

■飲んだもの
・スパークリングワイン(ドイツ）
・エビスビール
・コート ド ガスコーニュ(白）

フルコースだとかなりの量になりそうですが
こちらのお料理は味つけも油も控えめなので
お年を召した方でもペロリといけます。

すべて、素材の持っているうまみや食感を引き出すように
料理されているのですね。
そして食材の組み合わせ方もほんとに絶妙。

ニンジンとウニって想像できる？
牛ヒレの付け合わせの紫ブロッコリーと
さくさくの歯ごたえのインゲンも美味。
デザートの盛り合わせのベリーは
なんと、桑の実！　超懐かしい！！

そんなこんなで楽しい2時間は過ぎていきました。
また来年を楽しみにしてまーす。

▼おすすめワインで一番安かった白
花のような香りで辛すぎずフンワリとした味で美味しかった！

アンダリア1号

とりあえず本体はできた。
ここからがセンスの見せどころ。

インナーはどーゆー感じにするか
持ち手は、ポケットは・・・

使いやすさを考えるとインナーは布ばりで
口はちゃんとしまるようにした方がいいよね。

持ち手は色や素材もそうだけど本体とのバランスで長さを決めます。

　本体　タテ20cm×ヨコ40cm×幅20cm

わたし的には肩にかけれるくらいの長さの持ち手が好きだけど
本体が結構大きめなので
持ち手は逆にちっちゃくしたほうがかわいいかなと。

写真の焦げ茶のがそれです。
本革です。

本体と持ち手は無難な感じにまとまりそうなので
インナーの布は派手目な柄にしようかな。
夏だしね。

かぎ針1本で何でもかんでも編んでいく楽しさは
この人から学びました。

きゆなはれるさん。

椎名誠をとりまくおじさん連中
(写真家の中村征夫やカヌーイストの野田知佑など)をモデルにした
＜男のアウトドアセーター＞という本があって
写真も含めてとってもいい感じでずーっと大事にしてるの。

で、＜きゆなはれる＞という名前も雰囲気にぴったりで
わたしの脳裏にインプット。

ひさびさに見つけたのが
＜かぎ針1本あれば・・・＞という本です。
素敵です。

かぎ針1本あれば… 著者：きゆな はれる 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

柄が好きだ

柄や模様に目がないたちだ。

これは新潟・古町にあるstore roomという素敵な雑貨屋さんで
みつけたクロス。

ほかにもタイプの違う柄が何種類かあったので
木馬柄は女の子らしいかわいいママYちゃんに
牛柄はセンスがよくて個性的なTチンにプレゼント。

私は顔の黒いちょっと意地悪そうな羊柄に一目惚れ。

不意にタグを見ると

＜リトアニア製＞
　リネン55％
　コットン45％

一生に一度は訪ねたいと思ってる＜バルト3国＞。
エストニア、ラトヴィア、リトアニア。

もう即買いです。

ついこの間、紀伊國屋でみつけた
＜旅のコラージュ＞という本はまさに＜バルト3国＞を紹介してて
マイツボにはまりまくり。

手編みのレースや手袋、木製のスプーンやバターナイフに
かご、かご、かご。

民族衣装のカラフルな織り模様に身悶えしながら
この羊柄のリネンを折ったり、広げたり、眺めたり、透かしたり、、、

それだけで落ち着いてくるから不思議。

旅のコラージュ バルト3国の雑貨と暮らし 著者：les deux 販売元：ピエブックス Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜上々や＞にて

新潟出来島にある＜上々や＞。
ずいぶん前に一度行ったんだけど
場所柄あまり利用することもなく
今回２度目です。

ひと口でいうと創作和食系居酒屋。

■たべたもの
・鮮魚のカルパッチョ
・豆腐の和風サラダ
・アボカドとエビのかき揚げ
・リゾットのコロッケトマトソースかけ
・ポテトフライ
・栃尾の納豆入りあぶらあげ
・焼うどんのカルボナーラ

■のんだもの
・生ビール
・麒麟山伝辛

特筆すべきは＜アボカドとエビのかき揚げ＞と
＜焼うどんのカルボナーラ＞かな。

＜アボカドとエビのかき揚げ＞は
このお店に決まった瞬間、同行者が「あ、あれ食べよ！」って
いったお気に入りの一品。

カリカリの衣をサクッと噛むと
香ばしいエビの味とニュルッとしたアボカドの食感が
なんとも言えず癖になる感じ。

＜焼うどんのカルボナーラ＞は
たぶん、＜焼＞がないほうがイメージしやすいね。
＜うどんのカルボナーラ＞。
キャベツとかつお節が和風です。

ちょっと来にくい場所かと思いますが
ユニゾンプラザやトプカピ(エステ)の近くなので
この辺に来たときは行ってみてね。
駐車場もあるよ！

真夜中のマーチ

＜インザプール＞が映画化されて、
しかも主演が松尾スズキということで
気になりはじめた奥田英朗さん。

表紙カバーのきれいな青と
水中を泳ぐ赤ちゃん（外人）が目を引きました。

ニルバーナ。

ま、結局は松尾スズキも水中の赤ちゃんも
あんまり関係ないというか、ぜんぜん結びつかないんだけどね。

この人の本は主人公が妙に変な人なんだけどやけにリアル。
文章も上手でどんどん読み進められます。

経歴を見たら編集者やプランナー、コピーライターなどをしていた方なのね。

なるほど。

人間観察力やまとめ力(←なんだこりゃ）に長けてます。
今週読み終わった＜真夜中のマーチ＞も
このままアクション映画になりそうなスピード感と
普通の生活からはみだした人たちのおかしさで楽しかったな。

三田物産の三田総一郎くんとクロチェこと黒づくめのクールな美人さんの
この先の恋愛模様が気になります。

真夜中のマーチ 著者：奥田 英朗 販売元：集英社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ベーグル大好き！

私がベーグルにハマったのはマスヤというパン屋さんの
ブルーベリーベーグルから。

なぜか種類はブルーベリーオンリー。
そんなことが気にならないくらい
このブルーベリーベーグルだけを買い続けていました。

しかも、2個買い、3個買いあたりまえ。
このブルーベリーの香りをひと嗅ぎしたら
もうガマンできません。

で、なんでこんなにうまいの？
ってことで自分でもチャレンジです。
レシピを調べたら結構シンプルな材料で簡単にできそう。

■材料　   4個分
・強力粉　250g
・砂糖　　15g
・塩　      小さじ1/2
・ドライイースト　小さじ1
・水(ぬるま湯）      140ml

いつもは一度に1kgずつ作ってます。
結構な量なので汗だくになってこねてます。

それぞれの分量は増減してもそんなに影響ないかな。
練り込む具材にあわせて適当に調整してください。

さて、上の写真は2次発酵が終わってこれからゆでますってところ。
ベーグルは焼く前にゆでるのがポイント。

これがモチモチの秘密。

今回は自宅で育てているハーブ(バジル、オレガノ、ローズマリー)と
グリーンオリーブを刻んでいれてみました。

で、こちら190度で20分焼いたもの。
うちのオーブンはそんなに大きくないのですが
ガッツで一度に2段焼きしてます。

10分たったら上下をチェンジしないと
上だけがコゲコゲになちゃうの。

目が離せなーい。

多めに作って冷凍しておけば毎日手作りベーグルが食べれるよ。
もちろん、クリームチーズもお忘れなく！

▼ベーグル好きにオススメ！

BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集―We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開 著者：BAGEL & BAGEL 販売元：PARCO出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

卵豆腐？

いえいえ、プリンです。

しかも、イタリア料理＜ラ・ベットラ＞の
落合さんのレシピなので
＜クレーマ・カラメッロ＞です。

カラメルソースに三温糖を使ってみたら
焦がし足りず色つかなかったので
改めてグラニュー糖で作り直して上からかけました。
だからなおさら卵豆腐に見えるのね。

三温糖は最初っから茶色いから
焦げ具合がよくわかんなかったの。

で、お味は・・・美味！

でも、父曰く「滑らか過ぎてものたりない」。
そうなのです我が家のプリンといえば
母お手製の表面パリパリ＆スが入っちゃってますの素朴系。

こし器で濾して、さらに気泡もキレイに取ったので
つるんつるんの滑らか舌触り。
これぞ正真正銘のプリンですよ、お父さん。

さて、本では小さい個別の型で焼くことをおすすめしてましたが
ものぐさな私は、21cmの四角い型で作ってどかーんと焼きました。

写真は16等分にしたものです。

＜材料＞
・牛乳　1リットル
・卵　7個(平場飼いの卵で小さめだったので、黄身だけ1個分追加）
・グラニュー糖225g
・バニラエッセンス
カラメルソース
　・砂糖300g(いくらなんでも多過ぎでしょ、ってことで200gにしました)
　・水140ml(たぶん60mlに減らしたと思う)

で、問題の温度なのですが
本では130度で40分となっていますが
ぜんぜん固まらないのです。

型が大っきかったからかなぁと
さらに15分。

でも、まだまだで
150度にあげてさらに15分。

たしかこれでようやく固まったような気がします。

温度設定はオーブンのサイズ等によっても変わるので
何度か作って自分なりの適温を見極めないとね。

イタリア料理のおいしい約束 著者：落合 務 販売元：柴田書店 Amazon.co.jpで詳細を確認する

＜まろぎ＞にて

新潟東堀通6の＜まろぎ＞。
はじめて行ったときは迷った迷った。
東堀通りと古町通りの間の道にあるのです。

八木美容室の二階。

手芸番長的に言うとコットンハウス39の隣あたり。

ここのお店は居酒屋というよりは、料亭の味です。

まず、素材がいい。
だから、味付けはあっさりと。
だけど、とっても奥深い味わい。
そして、ていねいな仕事に愛情を感じる。
一枚一枚じっくり鑑賞したいほどの器も素敵。

なのに、

若い！

板さん(？)もお姉さんもまだ30代くらいに見えます。

一度しか行ったことないのにちゃんと私の顔覚えててくれて
さりげなく声をかけてくださいました。

ほんと、若いのにいろいろと行き届いていて感心しちゃいます。

■たべたもの

・とろんとろんなもずく酢。みょうがのせ
・玉子焼きとバイ貝（たぶん）と空豆
・お刺身の盛り合わせ＜ひらまさ＞＜そい＞など普段はお目にかかれない高級魚が。
・ぷりっぷりの岩カキ
・金目鯛（だったかな、キンキかな）の焼き物にはスダチをしぼって。
・夏野菜と白身魚（なんだったかな・・・）のあんかけ
・ジャガイモのしんじょ

■のんだもの

・生ビール＜プレミアムモルツ＞
・緑川
・景虎
・麒麟山伝辛

＜アンダリヤ＞中

最近、この糸を新潟古町東堀前通にある
＜布＞とかいてキレと読むお店で発見。

夏向けの糸は淡い色が多くて
私好みじゃないせいか
創作意欲もわかないのですが

この糸を見た瞬間ビビビときましたよ。

とりあえず何個か買ってみて試作品を製作中。

ハマナカ＜アンダリヤ＞。
旭化成のレーヨンでできてます。

レーヨンは木材パルプからできている化学繊維なので
土の中で分解されて自然に還るエコ素材なのですよ。

発色の良さはレーヨンならではです。

かごバックなど作ったらいいんじゃないかなぁという
カサカサした素材感。
光沢のあるものはちょっとビニールっぽく見えちゃうのが
吉と出るか凶とでるかお楽しみに。

もちろん普通のかぎ針で編んでます。
いや、＜アンダリヤ＞。

写真は赤と水色のシマシマ模様のバッグ(予定）。
ちょっとクレイジーな色合わせがポイントです。